A'LA CARTE lista
Alkuruoat
Tuoresalaatti L, G, M Tuoreista ja raikkaista kasviksista valmistettu. Sisältää salaattisekoitusta, tomaattia, kurkkua, ja salaatinkastiketta. |
5,90 € |
Korvasienikeitto Savukoskelta itsepoimituista korvasienistä valmistettu kermainen keitto. |
8,90 € / 13,90 € |
Kylmäsavulohikeitto L, G Vastuullisesti kalastetusta ja kylmäsavustetusta lohesta valmistettu kermainen keitto. |
8,90 € / 13,90 € |
Poroplatteri Lämminsavustettua poron maksaa, poron kieltä, poron kuivalihaa ja kylmäsavustettua poron paistia. Lisäksi puolukkahilloa ja puolukka majoneesia. |
12,90 € |
Paikalliset poroherkut
Poronkäristys L, G Lapin klassikkoherkku, joka maistuu taatusti aina. Itse vuoltua käristyslihaa paikallisista poroista. Annos tarjoillaan perinteiseen tapaan kera puolukoiden, suolakurkun ja perunamuusin. |
24,00 € |
Poron Potka L Pitkään kypsäksi haudutettua poron potkaa paikallisesta porosta. Tarjoillaan korvasienimuhennoksen ja kauden vaihtuvien juuresten kanssa. Vallitse mieleisesi lisuke annokseen. |
28,90 € |
Poron Sisäfilee L, G Poron 150 gramman sisäfilee tarjoillaan sopivan pippurisen kermakastikkeen kanssa. Lisäksi kauden mukaan vaihtuvia juureksia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. |
33,00 € |
Samperin Poroburger L Keittiössämme leivotun Briossisämpylän välistä löytyy 150 gramman itsetehty poronjauhelihapihvi (lihapitoisuus 100%, josta poronlihaa 82%), pikkelöityä punasipulia, cheddaria, tomaattia, suolakurkkua, salaattia ja keittiön omalla reseptillä valmistettua valkosipulimajoneesia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. |
19,90 € |
|
Lisukevaihtoehdot: Tuoresalaatti, kauden juurekset, ranskalaiset, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, lohkoperunat, perunamuusi (L, G), auramuusi (L, G), kermaperunat (L, G, M) tai valkosipuliperunat (L, G, M) |
||
|
Muut Pääruoat
Samperin Leipä L Samperin tunnetuin annos, joka on pysynyt listalla vuosia. Leivän päällä naudan ulkofilepihvi, herkkusienimuhennosta, ananasta sekä juustogratiinia. Annos tarjoillaan raikkaan tuoresalaatin kanssa. |
23,90 € |
Lokan siikaa L, G Lokan poikain kalastamaa paikallista siikaa, talon omaa tillikastiketta ja kauden juureksia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. |
21,90 € |
Pippuripihvi L, G Naudan 150 gramman ulkofilepihvi, joka tarjoillaan sekä kauden juuresten, että talon oman sinihomejuustokastikkeen kanssa. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. |
24,90 € |
Tunturinleike L, G Klassikon paluu listalle. Naudan ulkofilelihaleikkeen välistä löytyy savuporoa ja juustoa, sekä leikkeen päällä talon itsetehty maustevoi. Lisäksi kauden juureksia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. |
24,90 € |
Lisukevaihtoehdot: Tuoresalaatti, kauden juurekset, ranskalaiset, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, lohkoperunat, perunamuusi (L, G), auramuusi (L, G), kermaperunat (L, G, M) tai valkosipuliperunat (L, G, M) |
Vegeburger L Keittiössämme leivotun Briossisämpylän välistä löytyy herkullinen Beyond -kasvispihvi, pikkelöityä punasipulia, herkullista cheddaria, tomaattia, salaattia ja valkosipulimajoneesia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. |
19,90 € | |
|
|
Lapsille
Poronkäristys L, G Annoksessa puolukkahilloa ja suolakurkkua. Valitse mieleisesi lisuke. |
10,00 € |
Loimulohi L, G Annoksessa tillikastiketta, kurkkua ja tomaattia. Valitse mieleisesi lisuke. |
10,00 € |
Hampurilaisateria L Jauhelihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, ranskalaisia ja majoneesia. |
7,00 € |
Lisukevaihtoehdot: Tuoresalaatti, kauden juurekset, ranskalaiset, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, lohkoperunat, perunamuusi (L, G), auramuusi (L, G), kermaperunat (L, G, M) tai valkosipuliperunat (L, G, M) |
Jälkiruoat
Maakerkelän leipäjuusto Paikallista käsintehtyä leipäjuustoa ja talon omaa kinuskikastiketta. |
9,90 € |
Mutakakkua G Keittiömme itseleipomaa mutakakkua, joka tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kera. |
7,90 € |
|
Jäätelöpallo Vanhanajan vanilja (L), lakritsi, suklaa, mansikka (L) tai mustikka-valkosuklaa (VL). |
3,00 € |
Hugon menu
Menu on tehty käyttäen tuoreita ja paikallisia raaka-aineita.
|
48,30 € |
Pääruoaksi poron potkaa, joka tarjoillaan kera korvasienmuhennoksen sekä kauden vaihtuvien juuresten kanssa. Valitse mieleisesi lisuke tähän annokseen. |
|
Alkuruoaksi tarjoillaan itsepoimituista korvasienistä valmistettua herkullista korvasienikeittoa. |
Jälkiruoaksi keittiömme itseleipomaa mutakakkua, joka tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kera. |
PIZZAT
Samperin Special Savuporoa, pekonia, leipäjuustoa ja rucolaa. |
13,00 € |
Kokoa oma pizza: 2 täytettä |
10,00 € |
|
Täytevaihtoehdot Kinkku, ananas, meetwursti, tonnikala, jauheliha, katkarapu, sipuli, sinihomejuusto, paprika, tomaatti, herkkusieni, savuporo, valkosipuli, salaattijuusto, oliivi, kebab, kylmäsavulohi, pekoni, rucola, valkosipulimajoneesi, chilimajoneesi |