Ravintola

Tuoresalaatti   L, G, M

Tuoreista ja raikkaista kasviksista valmistettu. Sisältää salaattisekoitusta, tomaattia, kurkkua, ja salaatinkastiketta.

Korvasienikeitto

Savukoskelta itsepoimituista korvasienistä valmistettu kermainen keitto.

 Kylmäsavulohikeitto   L, G

Vastuullisesti kalastetusta ja kylmäsavustetusta lohesta valmistettu kermainen keitto.

Poroplatteri

Lämminsavustettua poron maksaa, poron kieltä, poron kuivalihaa ja kylmäsavustettua poron paistia. Lisäksi puolukkahilloa ja puolukka majoneesia.

Poronkäristys   L, G

Lapin klassikkoherkku, joka maistuu taatusti aina. Itse vuoltua käristyslihaa paikallisista poroista. Annos tarjoillaan perinteiseen tapaan kera puolukoiden, suolakurkun ja perunamuusin.

Poron Potka   L

Pitkään kypsäksi haudutettua poron potkaa paikallisesta porosta. Tarjoillaan korvasienimuhennoksen ja kauden vaihtuvien juuresten kanssa. Vallitse mieleisesi lisuke annokseen.

 Poron Sisäfilee   L, G

Poron 150 gramman sisäfilee tarjoillaan sopivan pippurisen kermakastikkeen kanssa. Lisäksi kauden mukaan vaihtuvia juureksia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen.

Samperin Poroburger   L

Keittiössämme leivotun Briossisämpylän välistä löytyy 150 gramman itsetehty poronjauhelihapihvi (lihapitoisuus 100%, josta poronlihaa 82%), pikkelöityä punasipulia, cheddaria, tomaattia, suolakurkkua, salaattia ja keittiön omalla reseptillä valmistettua valkosipulimajoneesia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen.
Lisäpihvi +5,00€, halloumjuusto +2,50€, pekoni +1,50€, lisädippi 1,50€ (chili- tai valkosipulimajoneesi)

Lisukevaihtoehdot:

Tuoresalaatti, kauden juurekset, ranskalaiset, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, lohkoperunat, perunamuusi (L, G), auramuusi (L, G), kermaperunat (L, G, M) tai valkosipuliperunat (L, G, M)

Samperin Leipä   L

Samperin tunnetuin annos, joka on pysynyt listalla vuosia. Leivän päällä naudan ulkofilepihvi, herkkusienimuhennosta, ananasta sekä juustogratiinia. Annos tarjoillaan raikkaan tuoresalaatin kanssa.

Lokan siikaa   L, G

Lokan poikain kalastamaa paikallista siikaa, talon omaa tillikastiketta ja kauden juureksia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen.

 Hirven ulkofile   L

Hirven ulkofilettä, joka tarjoillaan kauden kasvisten sekä talon riistakermakastikkeen kanssa. Valitse mieleisesi lisuke annokseen. 

Tunturinleike   L, G 

Klassikon paluu listalle. Naudan ulkofilelihaleikkeen välistä löytyy savuporoa ja juustoa, sekä leikkeen päällä talon itsetehty maustevoi. Lisäksi kauden juureksia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen.

 Lisukevaihtoehdot:

Tuoresalaatti, kauden juurekset, ranskalaiset, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, lohkoperunat, perunamuusi (L, G), auramuusi (L, G), kermaperunat (L, G, M) tai valkosipuliperunat (L, G, M)

Vegeburger   L

Keittiössämme leivotun Briossisämpylän välistä löytyy herkullinen Beyond -kasvispihvi, pikkelöityä punasipulia, herkullista cheddaria, tomaattia, salaattia ja valkosipulimajoneesia. Valitse mieleisesi lisuke annokseen.
Halloumjuusto +2,50€, lisädippi 1,50€ (chili- tai valkosipulimajoneesi).

Poronkäristys   L, G

Annoksessa puolukkahilloa ja suolakurkkua. Valitse mieleisesi lisuke.

Loimulohi   L, G

Annoksessa tillikastiketta, kurkkua ja tomaattia. Valitse mieleisesi lisuke. 

 Hampurilaisateria   L

Jauhelihapihvi, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, ranskalaisia ja majoneesia.

Lisukevaihtoehdot: 

Tuoresalaatti, kauden juurekset, ranskalaiset, bataattiranskalaiset, ristikkoperunat, lohkoperunat, perunamuusi (L, G), auramuusi (L, G), kermaperunat (L, G, M) tai valkosipuliperunat (L, G, M)

Maakerkelän leipäjuusto

Paikallista käsintehtyä leipäjuustoa ja talon omaa kinuskikastiketta.

Mutakakkua   G

Keittiömme itseleipomaa mutakakkua, joka tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kera.

Jäätelöpallo 

Vanhanajan vanilja (L), lakritsi, suklaa, mansikka (L) tai mustikka-valkosuklaa (VL).
Kastikevaihtoehdot: Kinuski, suklaa, mansikka ja salmiakki.
Lisäpallo +1,00€

Menu on tehty käyttäen tuoreita ja paikallisia raaka-aineita.

Pääruoaksi poron potkaa, joka tarjoillaan kera korvasienmuhennoksen sekä kauden vaihtuvien juuresten kanssa. Valitse mieleisesi lisuke tähän annokseen.

 Alkuruoaksi tarjoillaan itsepoimituista korvasienistä valmistettua herkullista korvasienikeittoa.

Jälkiruoaksi keittiömme itseleipomaa mutakakkua, joka tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kera.

Samperin Special

Savuporoa, pekonia, leipäjuustoa ja rucolaa.

Kokoa oma pizza:

2 täytettä
3 täytettä
4 täytettä
Lisätäyte

10,00 €
11,00 €
12,00 €
1,00 €

Täytevaihtoehdot 

Kinkku, ananas, meetwursti, tonnikala, jauheliha, katkarapu, sipuli, sinihomejuusto, paprika, tomaatti, herkkusieni, savuporo, valkosipuli, salaattijuusto, oliivi, kebab, kylmäsavulohi, pekoni, rucola, valkosipulimajoneesi, chilimajoneesi