Restaurant

Frischer Salat L, G, M

Zubereitet aus frischem, knackigem Gemüse. Enthält Salatmischung, Tomaten, Gurke und Salatdressing.

Morchel-Cremesuppe

Cremige Suppe aus selbst gesammelten Morcheln aus Savukoski.

Kaltgeräucherte Lachssuppe L, G

Cremige Suppe aus nachhaltig gefangenem und kaltgeräuchertem Lachs.

Rentiergeschnetzeltes L, G

Der Lappland-Klassiker, der immer schmeckt. Selbst geschnittenes Geschnetzeltes von lokalen Rentieren. Das Gericht wird traditionell mit Preiselbeeren, Salzgurke und Kartoffelpüree serviert.

Rentier-Haxe L

Lange geschmorte Rentier-Haxe vom lokalen Rentier. Serviert mit Morchel-Ragout und saisonalem Wurzelgemüse. Wählen Sie Ihre Beilage.

Rentier-Filet L, G

150-Gramm-Renntierfilet, serviert mit einer leicht pfeffrigen Sahnesauce sowie saisonal wechselndem Wurzelgemüse. Wählen Sie Ihre Beilage.

Rentierwürste L, G

Selbst hergestellte Rentierwürste aus unserer Küche. Fleischanteil 100 %, davon 75 % Rentierfleisch. Das Gericht enthält in Butter gebratene Zwiebeln und Preiselbeeren. Wählen Sie Ihre Beilage.

Samperi Rentier-Burger L

In unserem Brioche-Brötchen steckt ein selbst gemachtes 150-Gramm-Rentierhackfleischpattie (Fleischanteil 100 %, davon 82 % Rentierfleisch), eingelegter roter Zwiebel, Cheddar, Tomate, Salzgurke, Salat und hausgemachter Knoblauchmayonnaise. Wählen Sie Ihre Beilage.
Zusätzliches Pattie +5,00 €, Halloumi +2,50 €, Speck +1,50 €, Extra-Dip 1,50 € (Chili- oder Knoblauchmayonnaise)

Beilagenauswahl:

Frischer Salat, saisonales Wurzelgemüse, Pommes frites, Süßkartoffelpommes, Gitterkartoffeln, Kartoffelspalten, Kartoffelpüree (L, G), Gorgonzola-Püree (L, G), Rahmkartoffeln (L, G, M) oder Knoblauchkartoffeln (L, G, M)

Samperin Brot L

Das bekannteste Gericht des Hauses, das seit Jahren auf der Karte steht. Auf dem Brot: Rinderlendensteak, Champignonragout, Ananas und Käsegratin. Serviert mit frischem Salat.

Flammlachs L, G

Nachhaltig gezüchteter und gefangener Lachs, serviert mit saisona­lem Wurzelgemüse und hausgemachter Dillsauce. Wählen Sie Ihre Beilage.

Pfeffersteak L, G

150-Gramm-Rinderlendensteak, serviert mit saisona­lem Wurzelgemüse und hausgemachter Blauschimmelkäsesauce. Wählen Sie Ihre Beilage.

Fjell-Schnitzel L, G

Die Rückkehr eines Klassikers. Im Rinderlendenschnitzel verbergen sich geräuchertes Rentierfleisch und Käse, dazu hausgemachte Kräuterbutter auf dem Schnitzel sowie saisonales Wurzelgemüse. Wählen Sie Ihre Beilage.

Samperi Vege L, M

Beyond-Gemüsepattie in Hafersahnesauce mit saisona­lem Wurzelgemüse. Wählen Sie Ihre Beilage.
Halloumi +2,50 €

Vege-Burger L

In unserem hausgebackenen Brioche-Brötchen steckt ein köstliches Beyond-Gemüsepattie, eingelegter roter Zwiebel, Cheddar, Tomate, Salat und Knoblauchmayonnaise. Wählen Sie Ihre Beilage.
Halloumi +2,50 €, Extra-Dip 1,50 € (Chili- oder Knoblauchmayonnaise).

Beilagenauswahl:

Frischer Salat, saisonales Wurzelgemüse, Pommes frites, Süßkartoffelpommes, Gitterkartoffeln, Kartoffelspalten, Kartoffelpüree (L, G), Gorgonzola-Püree (L, G), Rahmkartoffeln (L, G, M) oder Knoblauchkartoffeln (L, G, M)

Rentiergeschnetzeltes L, G

Serviert mit Preiselbeerkonfitüre und Salzgurke. Wählen Sie Ihre Beilage.

Flammlachs L, G

Serviert mit Dillsauce, Gurke und Tomate. Wählen Sie Ihre Beilage.

Burger-Menü L

Hackfleischpattie, Cheddar, Salat, Tomate, Gurke, Salzgurke, Pommes frites und Mayonnaise.

Beilagenauswahl:

Frischer Salat, saisonales Wurzelgemüse, Pommes frites, Süßkartoffelpommes, Gitterkartoffeln, Kartoffelspalten, Kartoffelpüree (L, G), Gorgonzola-Püree (L, G), Rahmkartoffeln (L, G, M) oder Knoblauchkartoffeln (L, G, M)

Moltebeeren-Dessert

Luftiges Sahne-Mascarpone-Mousse, verfeinert mit lokalen Moltebeeren.

Schlamm-Kuchen G

Selbst gebackener Schlamm-Kuchen aus unserer Küche, warm serviert mit Vanilleeis.

Saisonales Kuchenstück L

Selbst gebackenes Kuchenstück aus unserer Küche, serviert mit Vanillesauce.

Eiskugel

Altmodische Vanille (L), Lakritz, Schokolade, Erdbeere (L) oder Blaubeere-weiße Schokolade (VL).
Soßenauswahl: Karamell, Schokolade, Erdbeere und Salzlakritz.
Zusätzliche Kugel +1,00 €

Das Menü wird mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet.

Als Hauptgang Rentier-Haxe, serviert mit Morchel-Ragout und saisonal wechselndem Wurzelgemüse. Wählen Sie Ihre Beilage.

Als Vorspeise wird köstliche Morchel-Cremesuppe aus selbst gesammelten Morcheln serviert.

Als Dessert Moltebeeren-Dessert mit köstlichem Sahne-Mascarpone-Mousse und natürlich selbst gesammelten Moltebeeren.